Ya llegó la Navidad y, aunque a unos les guste más que a otros, la realidad es que pocos se van a librar de comidas, salidas, bebidas y demás. Por eso este año nuestra propuesta desde Biosabor es empezar la Navidad con el propósito formulado en presente y no en futuro. Es decir, cambiar el típico “Después de las fiestas empiezo a cuidarme” por “¡Hoy empiezo a cuidarme!”.

De la misma manera que a cada edad los requerimientos nutricionales van cambiando, en función a la actividad física que realicemos habrá que adaptar la ingesta de nutrientes a esta.

Cada vez tenemos más evidencias de que la alimentación está asociada de una manera u otra con el riesgo de desarrollar un cáncer. En total un 50 % de los

Ante la nueva normativa de la OMS se ha levantado un gran revuelo dando lugar a comentarios de todo tipo. Ahora se ven dos tendencias claras: los que piensan que son unas medidas exageradas y alarmistas y eligen ignorarlas bajo esta justificación y los que se han propuesto seguir las indicaciones pero se preguntan con que sustituir las carnes rojas y embutidos de su dieta.
Para estos segundos interesados en conocer fuentes alternativas de proteínas y como estar protegidos a nivel nutricional frente al cáncer, entre otras patologías, ofrecemos algunas pautas para incorporar a la alimentación diaria.

La medida de la capacidad antioxidante es fundamental para valorar el potencial saludable de un alimento pues está asociada a la prevención de enfermedades cardiovasculares, envejecimiento prematuro, cáncer, etc. Un reciente estudio realizado por Biosabor en el centro tecnológico AINIA Valencia ha mostrado que el gazpacho ecológico aumenta en un 24% su capacidad antioxidante tras la digestión.

¿Eres de los que llegado septiembre te deshaces de todo lo que te recuerda al verano? ¿Aún asocias el gazpacho solo al calor y no a tu salud? Pues si

Afrontar las alergias alimentarias con productos ecológicos y sin miedo.
El pasado domingo tuvimos la oportunidad de asistir a un evento organizado por la asociación andaluza de alérgicos Avanzax, donde aprendimos y enseñamos mucho a cerca de cómo es la vida para alguien que se arriesga a sufrir un choque anafiláctico por tocar un huevo.

Entre las más frecuentes destacan la alergia a la leche, al huevo y al gluten, predominando la primera. Un diagnóstico de alergia o de intolerancia a la lactosa (¡ojo: no confundir ambas!), suele generar una reacción de pánico y miedo por el crecimiento en el caso de los niños, y de osteoporosis en el caso de la tercera edad.

El caso es que forzosamente hay que buscar una alternativa ,y en la mayoría de los casos esto puede llevar, si se hace correctamente, a encontrar alimentos mucho más sanos que, de no ser por este diagnóstico, tal vez no se habría buscado. A la vez que se procuran alternativas donde encontrar los nutrientes necesarios, se buscan aquellos alimentos más naturales que no contengan nada que pudiese agravar la situación o generar nuevas alergias. Este es el motivo de que se suela recurrir al ecológico como elección segura y natural.

Con el ruido de las alarmas sanitarias que alertan sobre la obesidad y sus enfermedades asociadas, se despierta una nueva era preocupada por la alimentación y que busca maneras de

 Los vegetales tienen, como nosotros, mecanismos de protección desarrollados en su superficie para defenderse ante el sol o ataques de insectos. Por esto observamos que las partes más expuestas, más

  Múltiples son las temáticas que han acogido las diferentes exposiciones internacionales y universales a lo largo de la historia, con el objetivo de ofrecer un punto de encuentro entre

Con la llegada del verano y los cambios de horarios y rutina parece que mantener una alimentación equilibrada sea más difícil, aunque en realidad no lo es si sabes cómo.

¿Qué es adelgazar de manera ecológica? Cuando se habla de adelgazar de manera ecológica nos referimos a aquel proceso que no supone daño alguno a la persona, que se lleva