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Biosabor SAT - Líder en el cultivo ecológico y gazpacho fresco natural
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Empresa 5.0.

Descubre lo que nos hace diferentes

Qué hacemos en Biosabor

BIOSABOR SAT

El modelo de empresa 5.0 en el que nos encontramos inmersos en BIOSABOR pone en el centro de la empresa los valores ético-sociales y la sostenibilidad. Esto junto con la digitalización y la utilización de herramientas tecnológicas nos habilita para ser un referente empresarial dentro del sector, tal cual a nuestra ética y valores empresariales.

La empresa actual deber recorrer un camino hacia un nuevo paradigma, acorde con las nuevas exigencias globales, en el que la empresa forma parte de un sistema social donde los valores éticos recuperan notoriedad, en la industria 5.0 prima modelos de cooperación versus el individualismo en la gestión de empresas y negocios, la avaricia es sustituida por solidaridad y el conflicto por oportunidad.

Hablamos de un modelo de empresa flexible que da sentido y propósito a lo que hacemos, que supone un espacio de crecimiento no solo profesional sino también personal, donde las personas disfrutan de su trabajo y tienden a la co-creación, generando valor para el conjunto, esto para nosotros es BIOSABOR una empresa 5.0.

Invernaderos Solares

Los invernaderos “solares” de Almeria no necesitan utilizar combustibles fósiles. Funcionan fundamentalmente con el calor del sol, por lo que son más eficientes y sostenibles que los de otras zonas productoras, donde para poder cultivar en invierno necesitan calefacción. En esta parte del territorio español, gracias a los invernaderos, es posible cultivar y suministrar frutas y hortalizas a los mercados europeos en los meses más duros y fríos del invierno de una forma continua y sostenible, medioambientalmente hablando. Durante el invierno, los invernaderos de la provincia de Almería son los únicos que se encuentran a pleno rendimiento en Europa. Gracias a ellos todos los ciudadanos europeos pueden consumir frutas y hortalizas de altísima calidad en los meses más fríos del año.Biosabor cuenta con más de 310 hectáreas en producción propia con la más alta tecnología, necesaria para el cultivo ecológico ya que no se pueden emplear químicos, de las cuales en torno a un 30% son construcciones de estructura Multitúnel.

En estos multitunel contamos con la más alta tecnología para tener un control estricto de las condiciones climáticas; contando la mecanización y automatización de las ventilaciones cenitales y laterales (un 35% de la superficie de ventilación cenital). La hermeticidad de estas estructuras permite facilitar el control de la humedad y la temperatura dentro del invernadero, lo que nos permite mantener las plantas en un ambiente óptimo. En estas explotaciones cultivamos las variedades más exigentes y sensibles, y que tienen un valor añadido superior por la dificultad de su crianza y el alto sabor que nos proporcionan.

Otro de los tipos de invernaderos con los que contamos son de RASPA-AMAGADO son de gran altura y con los medios más estrictos en todas las aperturas para conseguir la máxima hermeticidad, con ello tenemos un mejor control del clima interior. Tienen entre un 6% y un 12% de la superficie ventilada cenitalmente, un avance importante, ya que tradicionalmente estas estructuras siempre han contado con entre un 3% y un 5% de la superficie ventilada.

En todos los invernaderos contamos con sistemas de riego automatizados, que atienden a una monitorización constante de las condiciones del suelo. Trabajamos haciendo un uso muy responsable del agua, aportando solamente el volumen que el cultivo necesita. Actualmente hemos reducido casi totalmente los lixiviados y conseguimos cultivar con un consumo de agua entorno al 30-40% menos de lo que veníamos haciéndolo en años anteriores.

Desde el inicio hemos tenido muy en cuenta la localización de las explotaciones, aprovechándonos de cada uno de los microclimas del sureste español para poder beneficiarnos de las ventajas que cada uno nos aporta para los distintos cultivos y épocas del año. Siempre teniendo muy en cuenta la elección de zonas aisladas (en la medida de lo posible), la empresa tiene explotaciones en: las distintas zonas del término municipal Níjar, La Cañada, Retamar, Parque Natural cabo de Gata-Níjar, la costa de Murcia, Ladera de Sierra Nevada, etc.

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En todas las unidades de producción ya instalamos cada año una doble cámara, que nos protege aún más no solo de las condensaciones de las cubiertas, sino también aportándonos más termicidad en las naves y reduciendo la humedad ambiente; ventajas muy importantes para reducir la proliferación de enfermedades fúngicas.

Más de 5 años de ensayos nos han hecho confirmar nuestras teorías y nos han conducido a encontrar el tipo adecuado de film para estas cubiertas temporales, que comenzamos utilizándolas solo en los meses de invierno y que hoy en día las mantenemos durante la mitad de la campaña por las ventajas que nos aportan.

En verano realizamos el cultivo al aire libre con malla anti insectos y se desarrollan en zonas aisladas de Sierra Alhamilla y Sierra nevada; desde los 600 metros de altitud hasta los 1000; para aprovecharnos del salto térmico entre el día y la noche, tan beneficioso para los cultivos y que a menos altitud no existe. Bien al aire libre o bien protegidos solamente con mallas anti insecto, cultivamos las mismas hortalizas cuando en las zonas de invernadero las altas temperaturas son muy limitantes.

En todas las explotaciones hay viviendas para los operarios de campo. Las familias que viven en ellas disponen de más tiempo para realizar las tareas del hogar y atender a sus familias, ya que evitan los tiempos de desplazamiento. Al mismo tiempo se siente partícipes de la unidad de producción.Para el resto de trabajadores que viven fuera, hay habilitadas zonas de descanso, comedores y servicios con duchas incluidas. Con todas estas comodidades los equipos de trabajo se sienten implicados y comprometidos con la empresa, y cada día se ?mejora la eficiencia en las operaciones de cultivo.

ESPECIALISTAS EN GAZPACHOS:

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Innovación I+D+i

En Biosabor, apostamos por el bienestar de todas las personas implicadas en la producción, desde el cultivo en tierras naturales hasta su envasado y distribución.

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El bienestar de nuestros trabajadores

Desde nuestros inicios hemos sido una empresa con valores y comprometida con la sociedad, la salud y el medio ambiente; en todos los actos que realizamos, aportando nuestro granito de arena para lograr un mundo mejor.

Centro de selección y envasado

El centro de selección y envasado fue inaugurado en 2015, se encuentra ubicado sobre una parcela de 104.213 m2 y tiene una superficie total construida de 14.800,45 m2 (Centro de manipulado 1 nave principal de 9.535, 55 m2, edificio de oficinas 1.186,20 m2, Centro de manipulado 2 con nave de suministro, almacenaje y zona de manipulado de sandía 4.042,80 m2. También contamos con una Cantina que da servicio a los socios y empleados. En estas instalaciones así como en líneas de maquinaria que incorporan la última tecnología, hemos realizado una inversión de más de 11 millones de euros, son unas instalaciones estudiadas con delicadeza y mucho cariño, tanto por los técnicos como por el presidente, que han aportado todos los conocimientos adquiridos en su dilatada experiencia y de todo el personal y empresas que han intervenido durante su construcción.

Centro de selección y envasado

El bienestar de nuestros trabajadores

Es el principal objetivo de la empresa y por ello estas instalaciones se han enfocado en mimar y ofrecer las mejores condiciones de trabajo posible; térmicas, de salubridad y lumínicas. Estas condiciones hacen que se aproveche al máximo la luz natural y se cree un espacio de trabajo amigable y de confort, donde los trabajadores se sienten más cómodos que en definitiva influye favorablemente en sus estados de ánimo y su rendimiento; ya que, al tratarse de una empresa de productos ecológicos, principalmente tomate, muchos de nuestros procesos no poder ser automatizados por lo que contamos con una plantilla en nuestra sede central de más de 300 trabajadores.

El bienestar de nuestros trabajadores

Eficiencia Energética

En consonancia con nuestra filosofía ecológica, hemos pretendido que estas instalaciones vayan acordes con nuestro respeto a los recursos naturales y proyectar un edificio lo más sostenible y eficiente posible. Para ello hicimos hincapié y estudiamos en profundidad las diferentes soluciones constructivas en la envolvente de la nave optando al final por soluciones de fachada ventilada, cubierta de panel aislante con falso techo creando también una cámara de aire que funciona mucho mejor térmicamente, lucernarios de policarbonato multiceldilla, etc.

Eficiencia Energética

Acabado Interior Higiénico y Sanitario

Al llevarse a cabo la manipulación de alimentos, considerábamos primordial cuidar el acabado interior, se buscaba un acabado impoluto, que estuviese exento de instalaciones y elementos vistos y descolgados para evitar la acumulación de suciedad y polvo, paredes totalmente lisas y un tratamiento sellador de poros en la solera para evitar que se incruste la suciedad.

Acabado Interior Higiénico y Sanitario

Noticias Biosabor

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Campaña financiada por la UE

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