Septiembre tiene algo de nuevo comienzo. Volvemos a la rutina, retomamos horarios, organizamos la nevera y, muchas veces, sentimos que el cuerpo también nos pide volver a cuidarnos.

Durante el verano es normal comer más fuera de casa, improvisar más, tomar más aperitivos, helados, bebidas azucaradas o cenas tardías. No se trata de sentirse culpable: disfrutar también forma parte de una vida saludable. Pero después de unas semanas de excesos, el cuerpo agradece volver poco a poco a una alimentación más sencilla, más vegetal y más equilibrada.

Allí es donde parece una gran aliada: la fibra vegetal.

¿Qué es la fibra vegetal?

La fibra es una parte de los alimentos de origen vegetal que nuestro cuerpo no digiere por completo. Está presente de forma natural en verduras, hortalizas, frutas enteras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas.

Aunque muchas veces pensamos en la fibra solo cuando hablamos de tránsito intestinal, su papel va más allá. Una alimentación rica en fibra se asocia con una mejor salud digestiva, mayor sensación de saciedad y una dieta más variada y equilibrada. Los alimentos que la contienen también suelen aportar vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos vegetales importantes para el organismo. Por eso, más que buscar soluciones rápidas después del verano, lo más recomendable es recuperar alimentos reales y cotidianos para así mantener una alimentación más consciente.

Por qué septiembre es un buen momento para recuperar la fibra

En verano cambiamos nuestros hábitos casi sin darnos cuenta. Comemos a deshoras, bebemos menos agua de la que necesitamos, reducimos la actividad física por el calor o abusamos de comidas más grasas, dulces o saladas.

Después, en septiembre, es habitual notar digestiones más pesadas, menos regularidad intestinal o sensación de hinchazón. En lugar de recurrir a dietas estrictas, ayunos extremos o promesas milagro, podemos empezar por algo mucho más sensato: volver a llenar nuestro plato de vegetales y si son ecológicos, mucho mejor.

Aumentar la presencia de fibra vegetal puede ayudarnos a recuperar una rutina alimentaria más ordenada. No porque “compense” los excesos que tenemos durante el verano, sino porque nos devuelve a una forma de comer más natural gracias al mayor consumo de verduras, legumbres, frutas enteras, cereales integrales y la ingesta de más agua ya sea natural o con ayuda de los alimentos.

¿Cuánta fibra necesitamos?

Como orientación general, en adultos se recomienda alcanzar al menos unos 25 gramos de fibra al día. No hace falta obsesionarse con contar gramos, pero sí conviene revisar si en nuestro día a día aparecen suficientes alimentos vegetales.

Una forma sencilla de acercarse a esa cantidad es:

• Incluir verduras u hortalizas en comida y cena.

• Tomar fruta entera en lugar de zumos.

• Recuperar las legumbres varias veces por semana.

• En caso de gustarte el pan, el arroz o la pasta elegir las opciones integrales cuando sea posible.

• Añadir frutos secos o semillas en pequeñas cantidades, sin pasarnos.

• Beber agua a lo largo del día, aunque parezca mentira, ayuda y mucho.

La clave está en hacerlo poco a poco. Si una persona toma poca fibra habitualmente y aumenta mucho su consumo de golpe, puede notar gases o molestias digestivas. Por eso, lo mejor es introducirla de manera progresiva y acompañarla siempre de una buena hidratación.

Volver a lo vegetal de forma fácil con Biosabor

En Biosabor creemos que cuidarse debería ser sencillo. Después del verano, muchas personas quieren comer mejor, pero necesitan opciones prácticas, sabrosas y fáciles de incorporar en su rutina diaria.

Las hortalizas ecológicas, el tomate, el gazpacho, el salmorejo y las cremas vegetales pueden formar parte de esa vuelta a una alimentación más sana y consciente. Son productos que ayudan a tener siempre a mano una base sencilla para comidas y cenas equilibradas.

Una crema de verduras, por ejemplo, puede ser una opción cómoda para retomar el consumo de hortalizas. Si además la acompañamos con ingredientes ricos en fibra, podemos crear un plato más completo y saciante.

Algunas ideas fáciles para septiembre son:

• Crema de calabacín con semillas de calabaza, lino o chía.

• Gazpacho con dados de pepino, tomate y pimiento.

• Tomate triturado Biosabor como base para un guiso de lentejas.

• Salmorejo acompañado de huevo cocido y una ensalada.

• Crema de tomate y lenteja con pan integral.

• Ensalada de tomate, pepino, pollo, aceite de oliva virgen extra, frutos secos y un chorrito de limón.

No hace falta cambiarlo todo de golpe. A veces, mejorar empieza con pequeños gestos repetidos cada día, en alguna comida o cena y este mes de septiembre es la oportunidad perfecta para volver a llenar tu plato de color, sabor y equilibrio.